Dù chịu ảnh hưởng bởi tốc độ tăng trưởng kinh tế chung suy giảm và sự sụt giảm trong ngành ẩm thực, thị trường gia vị vẫn không những không giảm mà còn duy trì tốc độ tăng trưởng hai chữ số. Các tập đoàn thực phẩm lớn trong và ngoài nước đã nhanh chóng thâm nhập vào thị trường gia vị nhờ lợi nhuận cao, khiến cho thị trường dần chuyển từ sản phẩm giá rẻ sang các thương hiệu cao cấp.
Mặc dù bị ảnh hưởng bởi tốc độ tăng trưởng kinh tế chung suy yếu cùng với sự suy giảm trong ngành ẩm thực, nhưng tổng lượng tiêu thụ của thị trường gia vị vẫn giữ được mức tăng trưởng hai con số.
Trước hấp lực lợi nhuận cao, các doanh nghiệp thực phẩm trong và ngoài nước đã nhanh chóng tham gia vào thị trường gia vị, bao gồm các doanh nghiệp lớn như Lục Hoa, Ích Hải Gia Lý, Trung Lương... đều đang mở rộng đầu tư vào lĩnh vực gia vị như nước tương, giấm. Bên cạnh đó, các thương hiệu như Gia Lạc thuộc tập đoàn Unilever hay Thái Thai Lạc, Mỹ Cực thuộc tập đoàn Nestlé cũng đang tích cực mở rộng thị trường Trung Quốc và liên tục giới thiệu sản phẩm mới.
Lợi nhuận cao khiến các tập đoàn lớn đua nhau tham gia
Phân tích nhu cầu thị trường và chiến lược đầu tư ngành gia vị Trung Quốc từ năm 2015 đến 2020
Đáng chú ý là ngành gia vị hiện tại có biên lợi nhuận cao. Ví dụ như Công ty An Ký, doanh thu chính từ năm 2012 đến 2014 lần lượt là 305 triệu nhân dân tệ, 261 triệu nhân dân tệ và 260 triệu nhân dân tệ, lợi nhuận ròng lần lượt là 628,91 triệu nhân dân tệ, 526,91 triệu nhân dân tệ và 565,68 triệu nhân dân tệ. Tỷ suất lợi nhuận luôn duy trì trên 20%.
Trước lợi nhuận hấp dẫn, nhiều nguồn vốn đã nhìn thấy cơ hội sinh lời trong thị trường gia vị, bao gồm các doanh nghiệp lớn như Lục Hoa, Ích Hải Gia Lý, Trung Lương... đã đầu tư mạnh mẽ vào lĩnh vực gia vị như nước tương, giấm. Ngoài ra, các thương hiệu như Gia Lạc thuộc tập đoàn Unilever và Thái Thai Lạc, Mỹ Cực thuộc tập đoàn Nestlé cũng đã hoạt động tại thị trường Trung Quốc nhiều năm và không ngừng tung ra sản phẩm mới.
Như vậy, áp lực sống còn đối với các doanh nghiệp gia vị địa phương trở nên nghiêm trọng hơn. Trong điều kiện này, các doanh nghiệp gia vị địa phương đang tìm kiếm cơ hội phát triển tiếp theo. Hiện nay, các doanh nghiệp gia vị địa phương như An Ký đang cố gắng niêm yết để đạt được bước đột phá trong kinh doanh, tránh bị mua lại. Được biết, An Ký sau khi hoàn tất phát hành cổ phiếu mới đang cố gắng mở rộng năng lực sản xuất của các sản phẩm chủ lực. Theo hồ sơ đăng ký phát hành cổ phiếu của công ty, các dự án đầu tư sẽ bao gồm dự án sản xuất 10.000 tấn nước dùng gia vị đóng gói (Lacto) 1:1.
Theo thông tin thu thập được, hiện nay đã có hơn 10 công ty niêm yết trên sàn chứng khoán A tại Trung Quốc hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực gia vị. Trong đó, công ty Hải Thiên Mộc Dược, doanh nghiệp dẫn đầu ngành nước tương, đã niêm yết vào năm 2014. Ngoài ra, có thông tin cho rằng công ty nước mắm Thủy Tà, một thương hiệu nước mắm nổi tiếng ở Sơn Tây, cũng đang tìm cách niêm yết trên thị trường vốn.
Nghiên cứu viên của Viện Nghiên cứu Thương hiệu Trung Quốc Chu Đan Phùng chia sẻ với báo chí Trung Quốc Liên hợp Thương Báo rằng hiện tại, cấu trúc thị trường gia vị Trung Quốc có hai đặc điểm nổi bật: trước hết, phân khúc quy mô của từng loại sản phẩm rõ rệt, nước tương chiếm thị phần lớn nhất; thứ hai, mức độ tập trung của thị trường gia vị thấp, ngoài các doanh nghiệp độc quyền như Hải Thiên Mộc Dược và Gia Gia Thực Phẩm, phần còn lại chủ yếu là các doanh nghiệp nhỏ và vừa địa phương. soi keo nha cai
Ví dụ như An Ký, sau khi niêm yết, công ty sẽ tập trung cải tiến ba khía cạnh: nâng cấp thương hiệu, hệ thống phân phối và cấu trúc sản phẩm, đặc biệt là trong việc nâng tầm thương hiệu và kênh phân phối. Trong bối cảnh
Tuy nhiên, một số chuyên gia trong ngành cho rằng, ngành gia vị của An Ký chủ yếu tập trung vào gia vị xương hầm, với sự cải thiện đời sống người tiêu dùng, thị trường tiềm năng rất lớn và có nhiều cơ hội phát triển. live casino Mặc dù hiện tại chưa gặp phải cạnh tranh gay gắt, nhưng trong tương lai gần, khi nhiều nguồn vốn đổ xô vào, doanh thu chính của công ty có thể sẽ gặp khó khăn. Con đường duy nhất của họ là xây dựng thương hiệu mạnh mẽ để tránh nguy cơ bị các nguồn vốn bên ngoài mua lại.
Thị trường chuyển sang cao cấp hơn
Dữ liệu công khai cho thấy, vào năm 2011, chi tiêu gia vị của hộ gia đình có thu nhập cao là 90,24 nhân dân tệ mỗi năm, trong khi hộ gia đình có thu nhập thấp chỉ chi 45,75 nhân dân tệ. Chi tiêu trung bình mỗi năm là 68,84 nhân dân tệ, và tốc độ tăng trưởng trung bình trong giai đoạn 2001-2011 đạt 8,6%. Đồng thời, khảo sát cho thấy, trong vài năm gần đây, khoản tiền mà hộ gia đình có thu nhập cao sẵn sàng chi cho gia vị ngày càng xa rời khoản tiền mà hộ gia đình có thu nhập thấp chi.
Theo tìm hiểu, ngành gia vị có rất nhiều loại sản phẩm riêng biệt. Hiện tại, những loại sản phẩm được thương hiệu hóa thành công bao gồm: nước tương, giấm, nước mắm, sốt cà chua, đậu phụ lên men, mù tạt, sốt salad, dưa muối, nhiều loại dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, dưa chua và các loại gia vị hỗn hợp, gia vị thơm, đậu phụ lên men, gia vị hỗn hợp...
Dự báo nhu cầu thị trường và chiến lược đầu tư ngành gia vị Trung Quốc từ năm 2015 đến 2020
Đáng chú ý là các sản phẩm ngành gia vị nước mắm và giấm đang dần chuyển sang dạng cao cấp. Theo nghiên cứu ngành, lượng tiêu thụ nước tương có giá bán lẻ dưới 3 nhân dân tệ giảm xuống, trong khi sản phẩm có giá bán lẻ từ 3 đến 5 nhân dân tệ duy trì khoảng 10% tăng trưởng, sản phẩm từ 5 đến 8 nhân dân tệ tăng khoảng 15%, và các sản phẩm trên 8 nhân dân tệ tăng nhanh hơn.
Hiện nay, xu hướng nâng cấp tiêu dùng gia vị trong gia đình đang dần thực hiện. Nhiều nhân viên văn phòng ở thành phố có xu hướng lựa chọn các loại gia vị lành mạnh và có hương vị tốt hơn.
Một chuyên gia ngành cho biết, thị trường gia vị cao cấp ở thành phố sẽ phát triển nhanh chóng. Mặc dù so với các loại khác, tỷ lệ sản phẩm cao cấp vẫn còn nhỏ, nhưng tốc độ tăng trưởng cao và việc định hình thị trường diễn ra nhanh chóng.
Tất nhiên, điều này cũng liên quan đến việc thị trường gia vị giá thấp dần đầy đủ và bão hòa. Tuy nhiên, cải thiện chất lượng cuộc sống và nâng cấp tiêu dùng trong gia đình thường không thể quay lại, vì vậy khi sản phẩm cao cấp được thị trường chấp nhận, doanh số của nó có thể ổn định và có khả năng chỉ tăng mà không giảm.
Tuy nhiên, một số chuyên gia trong ngành cũng cho rằng, với sự thay đổi trong hành vi người tiêu dùng, các doanh nghiệp và nhà phân phối gia vị đang đối mặt với nhiều thay đổi, bao gồm cả ngành, công nghệ, tiêu dùng, vốn, nhân lực và cạnh tranh ngày càng gay gắt. Những yếu tố này sẽ trở thành bài toán mà các doanh nghiệp gia vị phải đối mặt.
Đáng chú ý là các nhà phân phối, những người giữ vai trò trung tâm trong kênh phân phối và là cầu nối giữa thương hiệu, đã trở thành phần không thể thiếu trong ngành gia vị và được quan tâm ngày càng nhiều. bongdaso Dù công ty Lão Hằng Hòa liên tục đứng đầu ngành nước rượu nấu ăn trong nhiều năm, nhưng hiện tại cũng đang đối mặt với chuyển đổi trong kênh phân phối, cụ thể là từ việc tự mình làm đại lý sang việc đào tạo 30 đại lý chính để xây dựng mô hình phát triển chung giữa doanh nghiệp và đại lý.